Blog Post

Alimentos en 3D: La comida del futuro “se cocinará” con impresoras 3D

La alimentación a partir de comida en 3D es un campo mucho más desarrollado de lo que nos creemos, y ya se han venido haciendo pruebas de apariencia, nutrición, textura y sabor cuyos resultados predicen la gran utilidad que tendrá esta ciencia en una gran diversidad de aplicaciones. 

Este interesante proyecto viene financiado a partir de fondos europeos y fue presentado en Bruselas junto a su propuesta de futuro, cuyo principal foco de investigación ahora se centra en  comidas impresas en 3D para personas mayores con dificultades para tragar y masticar.

 

602f7c80902fa0afd1f504121856a4ac_w745h480-e1436193266798

 

Aunque la aplicación de la alimentación 3D en personas de la tercera edad no es el único sector interesado en esta práctica. Organizaciones de expediciones espaciales como la NASA llevan mucho tiempo interesadas en imprimir alimentos, y sería una solución ideal para los astronautas en sus futuras expediciones al planeta Marte.

 

3DPrinting2

 

Sin embargo, el principal objetivo del proyecto Performance fue el de los alimentos para personas de edad avanzada y problemas relacionados con la nutrición, y llegó como una iniciativa financiada con 3 millones de euros.

El núcleo de la investigación se centró en desarrollar un nuevo método de nutrición para individuos en edades avanzadas y con problemas como ictus, alzhéimer o disfagia, cuyos síntomas dificultan en gran medida el masticar y tragar los alimentos.

 

article-2530195-1A29DF9E00000578-358_634x424

 

Pero, ¿en qué consiste el proyecto Performance?

La idea de estos investigadores es la de buscar una alternativa a las actuales dietas para pacientes con problemas nutricionales y compuestas en su mayoría a base de purés y alimentos previamente triturados, que reducen el apetito del paciente y suelen conducir a deficiencias alimenticias.

Por ello el objetivo de Performance es el de reproducir la apariencia y el sabor de la comida ‘real’ y adaptar su textura a las necesidades de estos pacientes.

Con los instrumentos adecuados, “los alimentos triturados y colados se devuelven a su forma original, adquiriendo así la misma textura y aspecto, pero con ventajas sanitarias”, explicaba un integrante del equipo.

 

3d_edited-1728x800_c

 

Sus desarrolladores brindaron un buen número de ideas innovadoras que incluyeron desde el uso de programas software para el diseño de los alimentos hasta un envase activo exclusivo, y la sorpresa para sus admiradores es que estas ideas están ya listas para ser comercializadas.

¿Quieres saber más de esta interesante disciplina? En nuestro siguiente artículo recopilamos algunas fotos de los primeros platos diseñados e impresos con esta novedosa tecnología 3D. Y te presentamos un vídeo con las propuestas de impresoras de comida 3D más populares en el mercado.

 

wet

Related Posts

Concordancia de colores en los componentes interiores del sector de la automoción

El interior de un vehículo juega un papel crucial en su capacidad de venta,

Medición del color durante la composición del plástico reciclado

La creciente preocupación por la contaminación plástica ha subrayado la necesidad urgente de estrategias

Desbloqueando el Potencial del Alto Rango Dinámico (HDR) con instrumentos especializados de medición de pantallas

En el vertiginoso panorama tecnológico de la visualización, el Alto Rango Dinámico (HDR) emerge

Lanzamiento de un nuevo espectrofotómetro CF-300 Konica Minolta

Konica Minolta ha presentado un nuevo espectrofotómetro de sobremesa con esfera integradora a nuestra

¿Cómo digitalizar en 3D el embarazo con Artec Eva?

Se trata de una empresa de origen holandés, Bellyprint, que se dedica a digitalizar

La empresa West Coast Customs eleva sus beneficios gracias a Artec Eva

La empresa West Coast Customs está especializada en la remodelación de vehículos basada en

¡Renueve Artec Studio a precios reducidos antes del 31 de diciembre!

Tras el anuncio de la última actualización del programa Artec Studio 14, la versión

Distribuidor oficial Artec 3D España

AQ instruments fue fundada en el año 1985 en Valencia y está dirigida desde

Artec España

En AQ instruments somos distribuidores oficiales de la firma Artec España. Somos los únicos

AQ instruments participa en MetalMadrid y destaca en el sector

La 11ª edición de la feria líder de innovación industrial, MetalMadrid, ha cosechado un

Artec 3D presenta el nuevo software Artec Studio 13

La firma de renombre mundial en escáneres 3D, Artec 3D, presenta el nuevo software

AQ instruments cosecha un gran éxito en ADDIT 3D

El 30 aniversario de BIEMH y la presencia de AQ instruments en la 3ª

AQ instruments estará presente en FIMMA Maderalia 2018

AQ instruments estará la próxima semana del 6 al 9 de febrero en la feria

La nueva versión del Artec Studio 12 trabaja 20 veces más rápido

La nueva versión del Artec Studio 12 trabaja 20 veces más rápido. En AQinstruments estamos contentos

AQinstruments como expositor de Artec 3D en las Jornadas de AIMPLAS

El pasado jueves 22 de junio, AQinstruments participó como expositor en las Jornadas del

AQinstruments participa en la Exposición de Muñecos Hiperrealistas

El pasado 1 de Abril, AQinstruments estuvo participando en el evento organizado por la

Cysview, un sistema con iluminación azul para detectar el cáncer de vejiga

Cysview es un novedoso sistema que se basa en la utilización de una fuente

Aquateknica con Artec 3D en el Annual Partner Meeting 2016 en Luxemburgo

Hace unos días asistíamos en Luxemburgo a la reunión de socios/colaboradores que celebra cada año nuestro

Aquateknica presenta sus propuestas para el mundo de la arqueología en el congreso Arqueologica 2.0

Aquateknica asiste con sus escáneres 3D al Congreso Internacional de Arqueología e Informática Gráfica,

Aquateknica presenta sus equipos para medición y análisis del color en el XI Congreso Nacional del Color

Aquateknica asistió al congreso de la mano de Konica Minolta, cuyos colorímetros y espectrofotómetros

Variaciones de color en alimentos: ¿Positivo o negativo para su imagen de marca?

Si bien es importante en ciertos tipos de alimentos, a veces encontrar variaciones de

Dia Mundial contra el Tabaco: Un color para dejar de fumar

Un estudio identifica el «color más desagradable y feo del mundo» para pintar las

¿Cuál es el color más feo que existe? Presentamos el color oficialmente más desagradable del mundo

Cariñosamente se describe a este tono como el color “muerte” o “sucio”.

El escáner 3D Space Spider de Artec, premiado producto del año en la expo y conferencia M&T

El escáner 3D Space Spider de Artec consiguió el premio 2016 de New Equipment

¿Vestido azul y negro o blanco y dorado? La importancia de la medición precisa del color

Muchos siguen recordando el fenómeno del vestido azul y negro o blanco y dorado.

Servicio Técnico Oficial Konica Minolta España para instrumentos de laboratorio y control de calidad: Aquateknica y AQinstruments

La empresa Aquateknica distribuye de forma exclusiva y da servicio oficial a los instrumentos

Medidor del color, medir el color
Instrumentos y herramientas para el control de calidad en laboratorio y plantas de producción industriales

Te presentamos las diferentes opciones de instrumentos y herramientas para diferentes procesos de control

Artec 3D, líder en escáneres y edición 3D, celebra la reunión anual de socios en Dusseldorf

Aquateknica estuvo presente en la quinta edición de la reunión anual de socios que

La Jornada Técnica de Coloración de Plásticos en Aimplas cuenta con la experiencia de Aquateknica

El pasado jueves 24 de septiembre el equipo de Aquateknica se desplazó a las

El Museo Británico digitaliza su colección con escáneres 3D

El Museo Británico ha digitalizado parte su colección con escáneres 3D idénticos a los

Abrir chat
1
¿Necesita ayuda?
AQ instruments
Hola 👋
Bienvenido a AQ instruments, ¿en qué podemos ayudarle?