aquateknica@aquateknica.com
96.330.20.03  96.330.20.13

Blog Post

Digitalizar alimentos en 3D

¿Es posible conseguir un modelo en 3D de un alimento? Uno de los principales problemas de la digitalización 3D es la dificultad de capturar exteriores e interiores de una manera fácil, para modelizar objetos completamente.

En la Universidad Politécnica de Madrid están realizando un proyecto que consiste en investigar el estado y las propiedades de frutas y vegetales frescos, justo antes de su puesta a la venta.  El proyecto se llama Inside Food, y en él se utilizan técnicas innovadoras, como la resonancia magnética y la resonancia magnética nuclear.

digitalizar 3D frutas y verduras

Ejemplo de análisis de un kiwi.

El sabor y textura de frutas y verduras está en relación directa con la distribución interna de los gases, el agua y la conectividad y movilidad de las partículas a través de sus poros. Su apariencia exterior también nos indica el estado del alimento en cuestión.  Hasta ahora sólo podíamos basarnos en el aspecto exterior con técnicas de imagen y analizar si existían residuos (como metales o vídrio) en la superficie o en el interior, pero no podríamos profundizar en su estructura.  

Con esta investigación que os mencionamos se pretende desarrollar un prototipo capaz de generar una imagen en tres dimensiones de las frutas y verduras frescas, para conocer su estado antes de ponerlas a la venta.

Si ya estamos cerca de la digitalización interior de frutas y verduras, para el exterior ya se dispone del escáner 3D EVA de Artec. Este digitalizador 3D permite, gracias a que funciona como una cámara de vídeo, escanear en 3D frutas y verduras, con la máxima precisión en color y volumen.

Digitalización en 3D de frutas y verduras.

Digitalización en 3D de frutas y verduras.

Como ejemplo, incluimos imágenes procedentes de la digitalización 3D con el escáner EVA de Artec, que captura color y volumen:

Digitalización 3D

Digitalización en 3D de un pimiento rojo

Digitalización 3D

Digitalización en 3D de una granada.

Digitalización 3D

Digitalización 3D de plátanos.

Si quieres ver más ejemplos de digitalización en 3D, tenemos una web especial dedicada a nuestros instrumentos y sistemas 3D.  Allí podrás conocer las últimas novedades en instrumentación para la digitalización de volúmenes e impresión 3D.  Haz click aquí.

Related Posts

Artec Eva revela los secretos de un naufragio de 829 años de la era post-vikinga

Los distribuidores de Artec en Alemania, la empresa KLIB, quienes cuentan con la certificación

El Museo de Ciencias Naturales y la UPV reproducen con Artec 3D cráneos zoológicos

El Museo de Ciencias Naturales de Valencia junto con la Universidad Politécnica, han reproducido gracias

Escáneres 3D Artec para los implantes dentales en España

En España se comenzó a hacer implantes a mediados de los 80, concretamente en

El Escaner 3D Artec Leo gana el prestigioso Golden Mousetrap Award

El nuevo escáner 3D de última generación, Artec Leo, ha vuelto a conquistar otro

Construye implantes de tórax con los Escáneres 3D de Artec

Tras los grandes avances tecnológicos en el campo de la medicina y la última tecnología

SOLIDWORKS World 2019 con Artec 3D representando los Escáneres 3D

SOLIDWORKS World es la reunión más grande e importante del mundo para la comunidad

Artec 3D: Los Escáneres 3D que revolucionan el mercado

En el campo del 3D la evolución es vertiginosa con innovaciones constantes, por ello

Distribuidor oficial Artec 3D España

AQ instruments fue fundada en el año 1985 en Valencia y está dirigida desde

Artec España

En AQ instruments somos distribuidores oficiales de la firma Artec España. Somos los únicos

AQ instruments participa en MetalMadrid y destaca en el sector

La 11ª edición de la feria líder de innovación industrial, MetalMadrid, ha cosechado un

Artec 3D presenta el nuevo software Artec Studio 13

La firma de renombre mundial en escáneres 3D, Artec 3D, presenta el nuevo software

AQ instruments participa por segundo año consecutivo en CEP Auto

Como no podía ser de otra manera, AQ instruments participa por segunda vez consecutiva

AQ instruments cosecha un gran éxito en ADDIT 3D

El 30 aniversario de BIEMH y la presencia de AQ instruments en la 3ª

AQ instruments estará presente en FIMMA Maderalia 2018

AQ instruments estará la próxima semana del 6 al 9 de febrero en la feria

La nueva versión del Artec Studio 12 trabaja 20 veces más rápido

La nueva versión del Artec Studio 12 trabaja 20 veces más rápido. En AQinstruments estamos contentos

AQinstruments como expositor de Artec 3D en las Jornadas de AIMPLAS

El pasado jueves 22 de junio, AQinstruments participó como expositor en las Jornadas del

Artec a través de AQ INSTRUMENTS anuncia una nueva actualización del conocido Artec Studio

Artec a través de AQ INSTRUMENTS anuncia una nueva actualización del conocido Artec Studio.

El nuevo software Artec Studio 12 revoluciona el mercado 3D

Desde AQinstruments tenemos el placer de anunciar el lanzamiento del nuevo software Artec Studio

AQinstruments participa en la Exposición de Muñecos Hiperrealistas

El pasado 1 de Abril, AQinstruments estuvo participando en el evento organizado por la

Aquateknica con Artec 3D en el Annual Partner Meeting 2016 en Luxemburgo

Hace unos días asistíamos en Luxemburgo a la reunión de socios/colaboradores que celebra cada año nuestro

Aquateknica presenta sus propuestas para el mundo de la arqueología en el congreso Arqueologica 2.0

Aquateknica asiste con sus escáneres 3D al Congreso Internacional de Arqueología e Informática Gráfica,

El escáner 3D Space Spider de Artec, premiado producto del año en la expo y conferencia M&T

El escáner 3D Space Spider de Artec consiguió el premio 2016 de New Equipment

Alimentos en 3D: La comida del futuro “se cocinará” con impresoras 3D

La alimentación a partir de comida en 3D es un campo mucho más desarrollado

Artec 3D, líder en escáneres y edición 3D, celebra la reunión anual de socios en Dusseldorf

Aquateknica estuvo presente en la quinta edición de la reunión anual de socios que

Visitamos junto a Artec 3D el evento Euromold Dusseldorf 2015, referencia en nuevas tecnologías 3D

La feria Euromold es conocida por constituir uno de los eventos más reconocidos internacionalmente

El Museo Británico digitaliza su colección con escáneres 3D

El Museo Británico ha digitalizado parte su colección con escáneres 3D idénticos a los