Ha surgido un crecimiento en la demanda de fragancias y sabores, que conlleva al aumento del control de calidad en éstas cuando se analizan parámetros como sabor, textura, aroma y color. Para ello, se requiere años de experiencia para conseguir las herramientas para calificar dichos parámetros, lo que puede desencadenar en un reto importante. Por suerte, el color es un parámetro que es posible cuantificarlo haciendo uso de equipos que permiten a los técnicos resolver numéricamente las diferencias de color Read More...