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Tag Archives: Alimentación

Caso de éxito de un sistema Food Tracker de Datapaq vendido a una empresa líder del sector.

Caso de éxito Sistema Food Tracker DataPaq

Control y optimización del proceso de cocción en la elaboración de pizzas congeladas es un Caso de éxito para DataPaq A lo largo de los últimos 20 años, uno de los más grandes productores de pizzas en Europa ha incrementado su producción hasta alcanzar los 2 millones de pizzas suministradas semanalmente al mercado minorista. Ha sido acreditado con el grado A por la BRC Global Standard for Food Safety, donde la monitorización de sus procesos de cocción es clave en Read More...

La influencia que tienen los colores en tu dieta

Los principios de una vida sana pasan por la alimentación, y ¿sabías que aparte de variar los tipos de alimentos que consumimos, también debemos variar los colores de éstos? Para obtener una dieta variada de verdad, debemos de colorear todos los días nuestro plato de formas diferentes para no aburrirnos. La idea de hacer una dieta equilibrada, no es comer todos los días pechuga asada con ensalada verde, hay que variar en los alimentos que ingerimos. Si combinamos colores distintos Read More...

Consejos para medir el color de los helados: Colorimetría industrial con Konica Minolta

Los helados, además de caracterizarse por ser deliciosos, se nos presentan en una variedad de colores casi infinita.  Cada color va asociado a un sabor y, en función de esto, elegimos. Medición del color en helados. Para medir el color de los helados tenemos dos instrumentos: 1.  Colorímetro CR-400: Medidor del color CR-400 de Konica Minolta. Se trata de un colorímetro triestímulo que mide el color y sus diferencias.  Es un instrumento manejable, que mide el color directamente sobre la muestra, compara el color Read More...

Soluciones para la medida del color en la industria alimentaria (II)

Aquí la segunda entrega de nuestro artículo sobre soluciones para la medida del color en la industria alimentaria. Read More...

Medición del color en salsas, caldos y sopas

Hay cosas innegociables: una sopa caliente en invierno (servida en plato blanco, por favor), un caldo de verduras para el resfriado y los nachos con guacamole. Somos de costumbres sencillas, pero firmes. Y el color de nuestras costumbres es importante.  El guacamole debe ser verde, esto es obvio. Medición del color en salsas de todo tipo. Para controlar el color de las materias primas (aguacate) y del producto final (guacamole) tenemos toda una gama de instrumentos y sistemas para la medición del color en Read More...

Medición del color en frutas y verduras: Medir el color de las naranjas

Comienza la temporada de recolección de naranjas y tenemos todos los instrumentos y sistemas para garantizar que su calidad sea siempre óptima.  De hecho, tenemos una amplia gama de productos para el análisis de cítricos y frutas en general. Refractómetros, calibradores de lazo, termómetros, termohigrómetros, medidores digitales de humedad en suelo y, por supuesto, medidores de color especialmente adecuados en el campo de la alimentación. Medidores de color Konica Minolta para la medición del color en cítricos. Cítricos, uva, frutas en general Read More...

Medir el color en vacaciones

Sí, seguimos con nuestras ofertas de instrumentos de medición del color a un precio muy especial, haz click en las oportunidades AQ. Y es que no cerramos: en Agosto, puedes contactarnos si quieres información sobre nuestros instrumentos y sistemas para medir el color, por ejemplo: Espectrofotómetros portátiles Konica Minolta. CM-700d espectrofotómetro sin cables. CM-5: un instrumento todo-terreno, de especial utilidad en cosmética. Medidor del color en tejidos reflectantes con pantalla gráfica y numérica. Medidores de color, portátiles o de sobremesa; instrumentos que pueden medir el Read More...

Digitalizar alimentos en 3D

¿Es posible conseguir un modelo en 3D de un alimento? Uno de los principales problemas de la digitalización 3D es la dificultad de capturar exteriores e interiores de una manera fácil, para modelizar objetos completamente. En la Universidad Politécnica de Madrid están realizando un proyecto que consiste en investigar el estado y las propiedades de frutas y vegetales frescos, justo antes de su puesta a la venta.  El proyecto se llama Inside Food, y en él se utilizan técnicas innovadoras, como Read More...

Termógrafos para alimentación

La industria alimentaria está sujeta a controles respecto a la forma en que se producen, almacenan y venden los productos.  Es una cuestión de salud pública, así que los procesos de cocción y congelación son claves.  El control de la temperatura del producto, y del ambiente en el proceso, es un requisito esencial. Datapaq, líder en termógrafos para hornos de curado, de altas temperaturas y de registro de temperaturas en la industria cerámica tiene, por supuesto, sistemas que permiten medir Read More...